RESTAURANT & BAR
Das Panorama Restaurant in Collombey verwöhnt Sie mit hausgemachter, saisonaler Küche aus regionalen Produkten – dazu ein herrlicher Blick auf die Dents du Midi. Perfekt für Geschäftsessen oder entspannte Momente.
Hausgemachte Küche
Warme, einladende Atmosphäre
Authentische Aromen
Panoramablick
Regionale Zutaten
Bequeme Sitzplätze
Ganzjährig geöffnet
Montag – Sonntag
18:45 – 21:30
UNSER MENÜ
Menu
VORSPEISEN
Jakobsmuschel-Panna-Cotta, Chorizo-Gel, Gemüse-Kohle-Crumble, würziges Ingwer-Gel
Hausgemachte Foie Gras Terrine mit Portwein, Muskat und Yuzu-Gel, geröstete Brioche, Pistazien-Tuile.
Parmigiano-Risotto, Petersilien-Emulsion, Parmesan-Tuille.
Kürbissuppe mit Croutons und frischem Käse.
HAUPTGERICHTE
Entenbrust bei Niedrigtemperatur gegart, Mandarinen-Emulsion, knusprig-zarte Kartoffeln, saisonales Gemüse.
Kabeljaufilet in Rote-Bete gebeizt, Petersilien-Meerrettich-Emulsion, knusprig-zarte Kartoffeln, saisonales Gemüse.
Ribeye-Steak mit Balsamico-Reduktion und konfierten Schalotten, knusprig-zarte Kartoffeln, saisonales Gemüse.
Parmigiano-Risotto, Petersilien-Emulsion, Parmesan-Tuile.
Kartoffeln gebacken mit Speck, Zwiebeln, Reblochon-Käse und Knoblauchcreme.
Vanille-geröstetes Pastinakenpüree, glasierte alte Karotten, Schalottentatin.
DESSERTS
Dreifach-Schokoladen-Entremet auf Haselnuss-Praliné-Biskuit und Brownie, Yuzu, Frozen-Yoghurt-Eis.
Orangenkuchen mit Guave- und Hibiskussorbet, Blutorangen-Gel mit Szechuanpfeffer.
FONDUE-MENÜ
Für mindestens 2 Personen
Rohschinken, Bündnerfleisch, getrockneter Speck
ENTDECKERMENÜS
Dieses Menü umfasst: Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Vorspeisen
Jakobsmuschel-Panna-Cotta
Foie-gras-Terrine
Hauptgerichte
Entenbrust
Kabeljaufilet
Ribeye vom Rind
Parmigiano-Risotto
Desserts
Schokoladen-Entremet
Orangenkuchen
Dieses Menü umfasst: Vorspeise + Hauptgericht
Vorspeisen
Jakobsmuschel-Panna-Cotta
Parmigiano-Risotto
Hauptgerichte
Entenbrust
Kabeljaufilet
KINDERMENU
Hauptgerichte
- Hausgemachter Rindfleisch-Burger mit Pommes und Gemüse
- Kabeljaufilet mit Pommes und Gemüse
Desserts
- Schokoladen- oder Vanilleeis
- Schokoladenmousse
Lokale Getränke
Gemütliche Atmosphäre
Hausgemachte Signature-Cocktails
Personalisierter Service
Handverlesene Schweizer Weine
Der perfekte Ort zum Anstoßen
Opened 7/7
Montag - Sonntag
7:00 – 22:00 Uhr
Bar Menu
FLASCHE – 75 CL
Menu
Weiß
Fendant | Luisier
Johannisberg | Fin Bec
Petite Arvine | Fin Bec
Rot
Gamay | Fin Bec
Pinot Noir | Luisier
Cornalin | Clos la Cigale
Puissance Cinq | Blum – Vaud Chablais
Rosé
Queen’J Rosé Supérieur | Luisier
Schaumwein
Queen’J Brut | Luisier
Rosé Schaumwein | Bernard Massart
Brut Schaumwein | Bernard Massart
DÉSIRÉE – 50 CL
Menu
Weiß
Gamay | La Chapelle
Pinot Noir | La Chapelle
Gamay | Clos la Cigale
Pinot Noir | Clos la Cigale
Puissance Cinq | Blum
Rot
Gamay | La Chapelle
Pinot Noir | La Chapelle
Gamay | Clos la Cigale
Pinot Noir | Clos la Cigale
Puissance Cinq | Blum
Rosé
Rosé | La Chapelle
Rosé | Clos la Cigale
Halbe Flasche – 37,5 cl
Menu
Rot
Gamay | Fin Bec
Merlot Royal’R | Luisier
Pinot Noir | Luisier
Schaumwein
Brut Schaumwein | Bernard Massart
Piccolo – 20 CL
Menu
Schaumwein
Brut Schaumwein | Bernard Massart
Aus dem Glas – 1 DL
Menu
Weiß
Johannisberg | La Chapelle
Fendant | La Chapelle
Rosé
Vinela | Martin Wines (Portugal)
Rosé | La Chapelle
Rot
Vinela | Martin Wines (Portugal)
Gamay | La Chapelle
Pinot Noir | La Chapelle
Schaumwein
Brut Schaumwein | Bernard Massart
Cocktails
Menu
Sex On The Beach
Mad Dog
Espresso Martini
Limoncello Spritz
Gin Tonic
Cointreau Teese
Pina Colada
Daïquiri Framboise
Kir Royal
Mai Tai
Tequila Sunrise
Mojito
Aperol Spritz
